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雞蛋黃粉

具有豐富的營養(yǎng)和優(yōu)良的乳化性，并可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味及顏色等感官指標(biāo)，延長貨架期。

關(guān)鍵詞：

蛋黃粉

雞蛋黃粉

所屬分類：

參數(shù)信息

性質(zhì)及應(yīng)用： 具有豐富的營養(yǎng)和優(yōu)良的乳化性，并可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味及顏色等感官指標(biāo)，延長貨架期。
典型的應(yīng)用： 調(diào)味品、冰激凌、油面糖(焙烤)、膨化食品、糖果、干調(diào)品、特種飼料、活性成分的提取。
復(fù)原成雞蛋黃液：1份雞蛋黃粉+1.25份水=2.25份雞蛋黃液
建議添加量：依據(jù)不同產(chǎn)品而變化
保質(zhì)期：陰涼，干燥，密閉條件下，12個月。
雞蛋黃粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

 

感謝對于我們產(chǎn)品的關(guān)注

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雞蛋白粉

具有良好的功能性，如凝膠性、起泡性、乳化性、黏著性?？筛纳破焚|(zhì)，延長貨架期。

雞全蛋粉

性質(zhì)與蛋黃粉相同，脂肪含量低，蛋白含量高。

雞蛋黃粉

具有豐富的營養(yǎng)和優(yōu)良的乳化性，并可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味及顏色等感官指標(biāo)，延長貨架期。

溶菌酶

從雞蛋清中提取，可以溶解細(xì)胞壁，對革蘭氏陽性菌具有廣譜殺菌作用。

冷凍/保鮮蛋液系列

色拉醬、糕點(diǎn)、冰激淋、水產(chǎn)品、火腿腸、面條、方便面等。

雞蛋白片

發(fā)泡力強(qiáng)、蛋白含量高。

雞蛋粉復(fù)合湯料

復(fù)水性好、膨脹率大、蛋香濃郁、口感飽滿純正，熱水中3分鐘內(nèi)復(fù)原，體積礦大3-5倍。

蛋黃球蛋白粉

雞蛋黃中提取，雞蛋中特有的高生物活性蛋白，具有較高的抗菌免疫活性，可抑制腸道致病菌的生長，具有增強(qiáng)抗感染能力，促進(jìn)生長，增強(qiáng)肌體防病抗病能力。

雞蛋殼粉

經(jīng)過水洗，干燥，微粉碎，殺菌等過程精制而成。